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曾经，乡愁是一枚小小的车票，现在，乡愁是一份份核酸报告。

随着新年一天天逼近，年夜饭着落的问题迫在眉睫。


曾经的年夜饭 vs 今年的年夜饭

摆在不会做饭留守年轻人面前的无非两个选择。

要么抛弃仪式，靠方便食品续命。

要么走进厨房，殊死一搏。



但厨房，可以产生温暖和惊喜，也可以制造意外和惊吓。

只有真正起锅烧油，才能领略其中的难易程度。

疏于下厨的他们显然低估了烹饪的难度系数，他们用自己的亲身经历向大家讲述了各种下厨翻车的惨痛领悟。

鸡翅做成暗黑披萨，只能算常规操作：



煮个玉米都能煮成无滤镜炭系艺术流，让人不禁好奇到底是如何做到的？



如果不是当事人解惑，可能我们永远猜不到这颗煤炭球的前身是土豆：




黑色算是炸厨房人的代表色，难以名状的黑暗料理层出不穷，这锅来自地狱的包子点燃了2021第一束烟火。




美味的佳肴总是相似，翻车的菜品却各有各的特色。

当一个厨房新手决定把棉花糖扔进锅中，就会有一盘鸡屎汪洋里漂浮的白色垃圾诞生。



平时看爸妈做菜是一门艺术，但轮到自己下厨就像一场惨不忍睹的车祸。

不会做饭的大有人在，我们从来不是一座孤岛，这些佳作都来自拥有十几万组员的豆瓣炸厨房小组。
你可能以为上面的菜品已经探到了厨艺的底线，但其实人类能做出的壮举还远远不止这些。 有不幸被炸的食物，当然也有不幸被炸的厨具。



但凡是市面上我们能看到的厨具，都在第一次做饭的年轻人手中惨遭不测。 无辜的微波炉，经常承载着远超自己能力的重任。



锅的境遇也好不到哪里去，一个不小心就会换来个粉身碎骨。



就连每个家庭人手必备的电饭锅，用不好还有吐血的风险…… 据说是煮紫米粥的时候水放多了，走近科学栏目组看到都会忍不住点名称赞。



只要是厨房有的，就没有不能爆炸。 至于这些厨具是怎么炸的，无非就是各种使用操作不当，加热时间长了，食物糊了，烧干了水等等。



只是在这里真挚奉劝大家一句，年不年夜饭都是小事，

厨房的水、电、燃气真不是小事。

量力而行，千万别毁了食材还伤了自己。

其实炸厨房不是什么新鲜事，厨艺不精也没什么可丢人的。

在一份关于“80和90后做饭情况”的调查问卷中显示：

对于“请问您会做饭吗？”这个问题，只有16.13%的人选择了“非常拿手”，

35.48%的人仅限于会煮面煎蛋之类，45.16%的人是会几样简单的小菜，

如番茄炒蛋等简单菜式。「1」



那么问题来了：现在的年轻人为什么都不会做饭了？

| 原因一：外卖太方便
根据智研咨询集团发布的《2020-2026年中国外卖行业市场研究及未来发展趋势报告》，2015-2019年中国外卖行业交易金额一路上涨，由2015年的1348亿元增长到2019年底突破6000亿元。「2」



这宛如把油门踩到底的增长速度，也暗示着现代年轻人对外卖的重度依赖。

| 原因二：方便食品花样频出 现在，方便速食食品届除了曾经的霸主方便面，

还出现了不少后起之秀：螺蛳粉、酸辣粉、红油面皮、自煮火锅、自热米饭等等……

根据CNAData2021年发布的《2021方便速食行业报告》显示，

方便速食行业近年来规模增长稳健，预估国内市场规模超2500亿元。

2020年以来，方便速食出厂价格因疫情及品类升级综合因素上升明显。「3」



不得不说，现在走进超市，挑个方便速食都能挑花眼，一周都可以吃不重样。
选择的多样性，也让方便食品称为填饱肚子的不二选择。 |

原因三：快节奏的生活方式 最后，也是不可忽视的现实因素。

当代社畜的作息，再加上通勤所需要的漫长时间。

等到了家，便只想舒舒服服摊在沙发上，
谁还会再去买菜做饭呢？



在技术加持下，厨艺不再是人们必须的生存技能，实践下厨也最终沦为一项可有可无的选项。

其实没有人真的想炸厨房，其实都是年轻人对回家过年最真挚的期盼。

毕竟，谁不想和家里人吃上一口热乎的团圆饭呢？

对于那些回不去家的年轻人来说，今年大概率会在十几平米的单间中，

速冻水饺加火锅，然后和家里视频通话报平安里度过。

可那又怎么样呢？

有人的地方就有年，我们会用自己的方式创造仪式感，找到属于自己的安全感。